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12.1月のお料理教室

あけましておめでとう！！と言っても　もう　一月も末。。もうすぐ　２月、、、待ちに待った今年初めてのお料理教室の日が　やっとやってきました。嬉しいです。新年を迎え、スリッパも真新しい。ステッチが　素敵！！！一月は茶懐石。。。今月のお誕生日の人が正客の大役を仰せつかる。。。私　一月生まれです。。。ドキッ！気持ちをシャキッと引き締めしっかりお正客！って　さあどうでしょう？先生　新しいホワイトボードに鯛の切り身の切り方を丁寧に教えてくださいます。幽庵　祐庵　柚庵　この三つの言葉の由来も教えていただきました。江戸時代の茶人で、食通でもあった北村祐庵（堅田幽庵）が創案したことからこの名前がついているとか。お料理屋さんは　幽庵と言う文字を嫌い、祐庵、その時には　柚子が入ってなかったそうですが　後に　柚子を入れて　漬け込むようになったので柚庵と名付けられたそうです。
デモンストレーションが始まります。下ごしらえが　きちんとしてあるので　お材料を見ているだけで　楽しい！珍しい食材水前寺海苔にも遭遇！先生が教えてくださった莫大と神馬草もいつかは　制覇したい！鯛の昆布締めもくるくる丸めると無駄がありません。大きなタラとホタテをブレンダーでミックス。しんじょうが出来上がります。右端はもやし。ひげなどをきれいに取り除いてある。これが美味しさの秘密。沢山の鯛とウドと水前寺のりと赤大根と京人参、それに　三つ葉の茎。食感がしゃきしゃきして　彩もきれい。早く食べたい、そして　めでたい。
さあ　お食事、、、という時に先生が日本酒の栓があかなくて　困ってしまわれて。。。O様が助っ人で登場！O様の奮闘で無事オープンで　ほっとされてる先生の模様。神妙にお膳が運ばれ　茶懐石が始まります。ご飯とお汁を一口づつ３回にわたっていただいたり、次の方に必ず　お先にとお声をかけていただき始めたり、忘れてたお作法をその都度思い出しながら　ほとんど　教えていただきながら。。。雪月花のお椀の中には　ごろんと大きな椎茸も入っています。お正月は　これでないとね。。。鰆の柚庵はおぼろ昆布がまいてあります。預鉢　その一は強肴（炊き合わせ）カブを揚げたものをおだしで煮て　つけ込んで味を含ませ、カニのあんかけです。あたたまります。その二は進肴（和え物）なんと　松の実和え！香ばしく煎った松の実をすりつぶして和えてあるので　これがまた　美味しい！干し柿の甘さも　アクセント。こちら　中々開かなかった日本酒です。名前が真澄。。。だからかも。。。？湯斗をいただき　お菓子と　お薄をいただき、無事正客も楽しく終え、心の新春を迎えるのでした。

祝ミシュラン!ボンシュマン！

久しぶりにボンシュマンのお料理教室に参加しました。今月はシュークルート。ドイツのほうのキャベツの酢漬けを使ったお料理です。ドイツに近いフランスアルザス地方のものだから、キャベツの酢漬けが登場するのでしょうね。左上の写真はジェニパーベリー。これを入れて煮込みます。その隣　右上の写真は　バターにアーモンドパウダーとにらを入れてブレンダーでペースト状にし、冷凍します。それを　長万部から届いた大きなホッキ貝の上に乗せパン粉をふりオーブンで焼きます。これはレンズ豆のスープ。人参　玉葱　セロリ等たくさん入っていて　この後ブレンダーにかけるのですが　このままでも　すっごく美味しい。最後のデザートはY君が　朝もはよから　お鍋で作っていてくれました。お鍋から　うまく　お皿に盛れるか。。。心配そうに、先生が見守っているのが　ちょっと　面白い。一番上の右の写真は　こびりついたケーキを温めて　とかしてみようとしているところ。頑張れY君！見てください！！大成功！！皆様　拍手！！お食事タイムです。ホッキ貝のグラタン。にらが　にらとはわからず、さっぱりと　いい風味。ホッキ貝も半生で貝の中のお味噌もまったり　おおおおいしい！！！お豆のスープ　温まります。これぞ　アルザス！！きっと　アルザスより　美味しいざます！鶏のコンフィはラードに浸してオーブン焼き上げます。仕上げは　かりっと　フライパン。お手製のソーセージもボリューム満点！シュークルートはどんなに食べてももたれず　ヘルシー。寒い冬を吹き飛ばせです！最後は　タルトタタン。Y君の力作！脱帽！！今回は　紅茶を頼みましたが　３杯もいただけて　お得感ありまする！！トー様　連れてきてあげたいなあ～！！

何回目かの新年会 in akasaka!

ねえ君　なにをはなして～るの～♪　だからさ　聞き取れないよ～♪、、、これは　猫というバンドの「地下鉄に乗って」という歌の　一節。。。あかさかみつけにつくと　ついこれを　クチズサム。。。懐かしいあのころを　思い出してね。。。そして　この日も。。。

毎度おなじみ　年に一回の学生時代の仲間　集合です！モスクワから無事　任務を終えて　帰ってきたMさんの帰国記念宴会も兼ねて近況報告！おじいちゃんになった人　息子さん２人が突然　結婚しちゃった人。娘さんが婚約した人。嬉しい話もありつつ　お鍋を囲み　なごみます。場所は　赤坂のわたみん！満員御礼でした。

お仕事が忙しいあの憧れのかたと　ご一緒にお食事。ちょっと私が背伸びをしないと失礼になるお付き合いなのですが、この頃　私のレベルのほうに引き寄せられ、、、時々　私　ため口、、、(-_-;)沢山のことを　教えてもらいつつ　冗談いいあい　笑いつつ。。。ねえ　たがの外れた私を　嫌わないでくださいね。。。。このおすましランチの後、座間のコストコで　フィーバーしたのでした。。。座間のコストコ　近すぎる、、、

新年会やら お誕生日会やら。。。

ミッドタウンで　姉夫婦と待ち合わせ！次男と私の４人でビートルズを歌おう！と集まりましたが、次男が電車のアクシデントで　到着不能になり　結局　姉の家でみんなで　お夕飯を食べて　帰ってきました。ミッドタウンから見たスケートリンク。夢のようでした。。。東京は　すごいなあ～この頃会ってないよね～って言って、３人集まって　ランチ！新年会でしたが　私は　お誕生日も　お祝いしてもらいました。ぐふふ！鷺沼のとうふうかい！本当のお誕生日の日　姉が　都内からららぽーとまで　来てくれて　ご馳走してくれました。アフタヌーンティのお野菜とチキンのグリル！いけてる！！！

Toco様邸で 新年会♪

Mさまと　私の姉がToco様の美味しいお雑煮が食べたいという　希望に答え、とこ様邸で　血の繋がっていないけどほとんど　親戚！枠で新年会。お雑煮のお椀の下にはまあるいお大根が敷き詰めてあります。塗りの箱には美味しいものばかり、金柑に鴨におなますに、、、やっと　お正月らしいお食事、、、お抹茶もたてていただいて、新春気分で　心も踊り、話も弾みます。とらやさんのお干菓子。最後は紅茶とケーキといちごとパネトーネ。うーーーん　幸せ♪

Happy New Year!!!2012!!!

あけまして　おめでとうございます！！本年も　みかんともども　どうぞ　よろしくお願いいたします！みいちゃん　まぶしそう！！今年も　例年のように　テニスで幕開け！次男と　３人でテニスコート、相変わらず　暇な私は　ネイルなど写真に収めて遊んでます。今年、、、いい年でありますように！！
４日、熱海の実家にご挨拶！海がきれいです！初島も　大島も　くっきり　ぽっかり　海に浮かんでいます！トンビが　目の前を通過していく、、、平和です！
暮れの話に戻りますが、こちら　ゴディバは　お友達からの　クリスマスプレゼント。ちょっとした気持ちが　嬉しい。大切に　一つづついただきました。このタオルハンカチもいただきました。ともだちが　サンタクロース♪ですね　私の場合。。。

Happy Birthday!!

今日は　長男の　お誕生日！！！ついに２７さいになりました。この写真は　何歳のころのものでしょう？３歳くらいかな？ほら　ろうそくがめちゃくちゃさしてあるから　わからない。あああ可愛かったなあ～昨日　開かずの納戸をごそごそして　断捨離　決行していたら　こんな自己紹介のカードがでてきました。長男が　３年生くらいの時のものらしいのですが、、、むりでもがんばる！！けど　らくをするのがだいすきって　書いてあります。すごいぞ　むすこ！！
その無理して頑張るけど　楽するのが好きな長男は　今　コンゴで　お誕生日会をしてもらったらしく、、、Facebookによると。。。「人生で　一番　嬉しいお誕生日だ。」とか　書いています。メールの返事がなくたって元気でいてくれたら、それで私は　嬉しい！！おめでとう！！！

そして　このかわいい手作りのクリスマスカードは　大好きなHちゃんのちっちゃな息子さんたちからのお便りです。カード作成中の写真も　メールで　送られてきて　もう　孫を見るように目を細めて　みてしまう私。ブログで　知り合えた　私たちですが　こうやって　交流ができるのは　本当に　素晴らしいこと！いつまでも　よろしくお願いいたします！ね！！！

忘年会の日々。。。

姉の家で　美味しいワインを持ち寄ってのパーティ！！今宵も　盛り上がる！！私も　お料理で習った白和えと　いつもの定番　ごぼうと牛肉の煮物と頂もののワインとシャンパン持参！みんな　喜んで食べてくれました！嬉しい！！ダージリン様はエビタップリののグラタン！これで心も温まる！！こちらが　今宵のワインたち。１０年ものもあって　美味しかったらしい！私は飲めませんけど。。。高いワインだと　悪酔いしないんですって！！私　飲めません。。。くどかったかな？
次の日です！！美味しい会員制の和食に　ご招待してくださいました。メンバーにならないと入れない場所だからゴージャスで静かで　選ばれた人間になった気がします。ま　いつものように誘うほうでなく　誘われるほうですが。。。生まれて初めて　鰆のお刺身を　頂きました。美味しかった！そのビルから　でてきたら　なんと　トー様の　仕事場の　隣でして。。。では　寄ってみましょうということになり、顔を出しました。お天気も良かったし　S先生に　仕事場を見せられたから　良かった！！

クリスマスイブです。　今度は　銀座でワイルドワンズのライブ。いつも　元気いっぱいになるこのライブ。帝国ホテルに　車を置いて　お昼を食べれば　駐車場代が　タダになります。男子大学生が　コーラスしてくださったり、大きなクリスマスツリーがあったり、予期せぬ歓迎で心も　弾む。そう　はずみます！！
師走は　忙しい。なぜか　忘年会が多い。次の日は　自分の家には　カレーを　タップリ　作って　私は　小学校の時の二年二組の会　省略して、にこにこ会で夜の忘年会。居酒屋さんで　お鍋をつつき、カラオケで盛り上がる！この頃　送り迎えの車運転中に、ドリカムの　大阪のおばちゃんになりたいんよ～♪　を　必死になって練習したんだけど　カラオケ本番では　キィが高くて　撃沈！残念な思いをしました。そして　２７日　母と　弟がハワイへ出発！羽田まで　見送りに行きました。羽田を　きれいで　すいていて　いいなあ～それに　近いし。。。夕日。。。きれいでした。弟に　また　本を買ってもらいました。ぐふふ！

クリスマスと忘年会！！

クリスマスのお誘いで　表参道まで　出かけていきました。教会でクリスマスソングの合唱を聴けるという素敵なプログラム。でも　まず　ランチを　アクアビットで　頂く。イギリスの方が多く集まった教会は　まるで　ロンドンみたい。初めて聴く　楽曲もあり、気持ちも盛り上がります。しばらくすると　表参道のクリスマスイルミネーションが点灯。Harumiちゃん　懐かしいかな？　しかし土曜日だったので　人が多い。。。即　退散してきました。
座間にコストコができたというので　行ってみましょうとネットで調べたらかなり混雑との情報。めげて　金沢八景のコストコまで３人で　車をとばす。午前中で買い物を済ませ、ニューグランドのたんくまでランチ。。これはこれで　いいコースかもしれない。でも　早く座間が　すいてくれると　嬉しいけど。お天気上々で海がきれい。
年に一度のパソコンの河野先生を囲んでの　忘年会。また　来年もお世話になります！

MikanとVerbena

かわいいでしょう！！！みかんとバーベナちゃんです！バーベナちゃんのママ　Kちゃんの傑作です！！で　こちら　実物の２匹！本年　１２才　もうすぐ　１３歳　。。。元気です！！まだまだ　お仲間　沢山！！すごいなあ～全然関係ないけど。。。タッセル、カーテン屋さんのファミリーセールでゲットしました！嬉しいから　載せました。追記：MMちゃんのうちにもらわれたわんちゃん！おうちの中の特等席でクリスマスをお迎えになっている様子が写メールで送られてきました。ご報告！